Sejarah dan Inspirasi di Balik Gurigiri: Dari Onigiri hingga Gurigiri Nusantara
Onigiri diambil dari kata nigiru dalam bahasa Jepang, yang berarti "menggenggam" atau "meremas", disebut demikian karena ditekan dengan tangan hingga berbentuk bola. Camilan ini juga disebut nigirimeshi, istilah lain dari nama onigiri. Onigiri juga sering disebut omusubi, kedua istilah ini berarti camilan nasi yang dipadatkan dengan tangan ke dalam bentuk yang mudah dipegang dan dimakan, onigiri hampir selalu. berbentuk segitiga. Onigiri dapat dimakan dalam keadaan dingin maupun panas. Onigiri pertama kali ditemukan lebih dari 2,000 tahun yang lalu di sebuah situs arkeologi di prefektur Ishikawa. Selama periode Heian (794-1185), onigiri disajikan kepada para pejabat istana dan digunakan sebagai bagian dari ritual pertukaran hadiah antara mereka dengan para bangsawan. Selama periode Kamakura (1192-1333), makanan ini menjadi ransum militer dengan menyertakan acar plum dan bumbu lainnya. Selama periode Edo (1603-1867), onigiri menjadi makanan ringan yang tersedia s...
